الفوائد الصحية لتناول الجزر
اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد
من المعروف أن الجزر ينتمي ألى مجموعة الخضروات الجذرية الغنية بالعديد من العناصر
المفيدة للجسم ، والجزر يضم العديد من الألوان المختلفة منها ، الأصفر والبرتقالي والأسود
والأبيض والأرجواني ، يحتوى الجزر على العديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل
فيتامينات (ب) المعقدة والمعادن، مثل الحديد والزنك والمنجنيز والعديد من مضادات الأكسدة
التي تحمي الجسم من الجذور الحرة ، وللمعرفة تساعد مضادات الأكسدة على تقليل مخاطر
الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وأنواع السرطان المختلفة، والجزرغني
بالألياف لذا فهو يساعد في تنظيم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك، كما أنها تساعد في الحفاظ
على الوزن تحت السيطرة لأنها أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالألياف
من جها أخرى لا ينصح تناول الجزر بكميات كبيرة وبشكل متكرر يمكن أن يسبب حالة تسمى
كاروتينيميا يشير هذا إلى تغير لون الجلد إلى الأصفر بسبب ترسب مادة تسمى بيتا كاروتين
الموجودة في الجزر
الأطفال الصغار والرضع أكثر عرضة للخطر لأنهم يتغذون بشكل عام على مثل هذه الأطعمة
فيجب تناول الجزر بكميات قليلة نوعا ما لعدم حدوث أي أضرار صحية المصدر